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如何预防木箱酶变色？

2020-08-06 常见问题 1 个回答

如何预防木箱酶变色？

最佳答案：

　　降低酶的活性和隔离氧，如进行酸碱处理调节pH值，通过煮沸、高频加热改变蛋白质性质，用抗氧化剂抑制酚酶活性，水存隔离氧。

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